猪血煮豆腐正宗做法

食材清单

猪血 两块 、 豆腐 两块 、 葱花 适量 、 香菜 适量 、 盐 适量 、 麻油 少许 、 大蒜 两瓣

步骤1/6

准备好食材

步骤2/6

热锅下油加蒜米爆香

步骤3/6

再放葱花也爆一下加水烧开

步骤4/6

汤煮开放入豆腐和猪血

步骤5/6

放少许盐，糊椒粉煮到汤汁很少了就可以滴几滴麻油出锅

最后一步

撒上香菜叶，喜欢吃辣的可以放点辣椒会更好吃

用料：猪血200克、猪肉(瘦)50克、豆腐1块

步骤：1.锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水

2.豆腐切小块，取这里一半的量就够了，稍煎一下

3.猪肉切成丝，加少许盐、酱油、鸡粉、生粉腌制片刻

4.锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻

5.加上半碗清水或高汤煮沸，倒进豆腐、加上切好的猪红，遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右

6.打开锅盖，调入酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段、辣椒丝、滴几滴香油、翻炒拌匀

7.撒下辣椒丝、铲起、即可开动

1、准备一块豆腐和猪血洗净。

2、豆腐切成小块放入开水中去除豆腥味。

3、焯好水的豆腐放入冷水中过凉后沥干水份。

4、猪血同样切成小块放入开水中焯水去除杂质后立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用。

5、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

6、放入猪血块同时放入糖炒匀。

7、放入豆腐块翻炒均匀。

8、添加适量清水或高汤大火炖起来。

9、 炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒入味。

10、撒上香菜提鲜即可出锅享用。

猪血240克、豆腐180克

辅料

香菜1棵、红干椒4个、白皮蒜10克、姜4克、细香葱5克、生抽1汤匙、老抽少许

猪血炖豆腐步骤1

准备好所需食材

步骤2

葱姜蒜辣椒切好备用

步骤3

猪血切块

步骤4

豆腐切成大块

步骤5

锅烧热注入油，将姜蒜、辣椒放入煸炒出香味后，注入一碗清水

步骤6

放入猪血和豆腐，加入盐、生抽、老抽炖3分钟左右，如果量多的话，可以多炖一会儿

步骤7

炖好后关火撒入葱花装盘

步骤8

配上米饭，美美的开吃吧！

猪血的挑选，最好挑血色正常颜色偏深，有很多小孔的猪血，不要选择太鲜艳的一点小孔都没有的