莆田卤面的做法

酒词趁歌 3个月前 已收到2个回答 举报
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迣撁萦 4星

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红菇去头、刷干净，热水泡开。蛏干泡水 锅里放油，将葱姜蒜爆香。 放入五花肉丝、大蒜翻炒，至变色。 导入红菇水，蛏干水。注意，红菇水最后有沙子不要倒进去。 熬煮一会，等食材软烂。 倒入大虾、海蛎和芥兰杆子略煮 调味。 放面和芥兰叶子。注意面放进去之后不要马上翻动，沿锅四周再淋一些油下去。 等面基本熟了，略微搅拌，关火，放香菜，上桌！

13小时前

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情是种不弃 1星

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主料

面条

500克

五花肉

200克

花甲

200克

海蛎

100克

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

老酒

适量

鸡精

适量

小油菜

适量

芹菜

适量

红菇

适量

虾仁

适量

干贝

适量

蛏干

适量

步骤

1.准备好所有的材料。

2.锅里加油煸炒无花肉。

3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。

4.然后再放油菜杆翻炒，加少许盐。

5.再放适量的清水烧开。

6.水开后放海蛎和花甲。

7.再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可。

8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。

9.最后的成品。

11小时前

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