很少见你笑 2星
共回答了83个问题采纳率:96.3% 评论
肉馅一般用的是猪肉,选取半肥瘦的五花肉最好吃。
做法:先把准备的沙葛处理一下,清洗干净表皮的泥土后再剥皮,剥好皮后把它分为两份,一份切片一份剁碎备用。准备几朵干木耳,提前用水把它泡开,然后再清洗干净剁碎,再准备一小把老葱头,就是那种晒干的红葱头,去掉老皮后洗净,再把它剁碎备用。准备一碗肉馅,稍微肥一点的口感更好,把肉馅装在大碗中,再把剁好的沙葛碎、老葱头碎和木耳碎一起倒进去,加入少许的胡椒粉,一小勺的蚝油,一小勺的生抽,适量的盐,一勺淀粉,少许的花生油,顺着一个方向把它搅拌均匀,搅至上劲。馅料调好,准备一斤左右的油豆腐,一个个拿起来先戳一个洞,然后手和筷子并用,把肉馅塞进去,慢慢塞,可以塞满一点,压实一点,把油豆腐装得饱饱的。
4小时前
純白花 1星
共回答了132个问题 评论
材料
油豆腐12个,猪肉末适量,虾皮少许(无也可不放),红葱头1个切碎,姜两片切碎,盐,糖,蚝油,味精,生抽,淀粉,胡椒粉
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎,搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用;
2、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、鸡精,搅匀成调味汁,备用;
3、油豆腐稍微洗一下沥干水分,用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅),酿进调好的肉馅;
4、不粘锅刷薄薄的一层油,把酿豆腐肉馅朝下,小火慢慢煎香,至金黄色;
5、将豆腐翻面煎一下,淋入刚才准备好的调味汁,火稍微调大一点,盖锅盖闷半分钟;最后撒点胡椒粉。
6、用筷子夹起豆腐装盘,最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
2小时前
派大星哭了 3星
共回答了361个问题 评论
材料:编辑糯米半斤、猪肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。做法:1、糯米淘洗2遍,用温水泡2小时。青蒜切成细末。
2、用料理机把泡好的糯米打成有颗粒的糯米泥。不用打太碎,有颗粒的才好。如果没有料理机,就用刀剁碎也可以。
3、把糯米泥、青蒜末、猪肉糜加适量盐、味精、老抽抓拌均匀成内馅。
4、油豆腐撕一个口,口盖别完全撕断。
5、食指放进油豆腐里,用食指沿油豆腐内部转一圈,然内瓤都贴紧豆皮。以便腾出更多的空间,方便灌进更多的馅料。
6、用食指一点点的把内馅灌进油豆腐里。
7、灌满后,用拇指把原来没撕断的豆皮口盖压紧。
8、放入高压锅蒸,上气后蒸5分钟即可。如果没有高压锅,普通蒸锅上气后,蒸30分钟即可。
酿油豆腐是很好吃的哦,喜欢吃油豆腐和肉的人,这道菜一定是很适合你们的,而且做法也是很简单的,大家就赶紧来学学这一食物的做法吧,相信一定不会辜负你的味觉的,一定会是一种味蕾的享受。
21小时前
猜你喜欢的问题
22天前3个回答
22天前3个回答
22天前3个回答
22天前2个回答
22天前4个回答
22天前1个回答
热门问题推荐
16天前1个回答
1个月前1个回答
4个月前2个回答
1个月前2个回答
1个月前6个回答
4个月前1个回答
1个月前4个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答