羊肉臊子莜面鱼做法

孤帆远歌 1个月前已收到2个回答举报

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材料

主料：莜面200克。

配料：猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。

调味品：生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。

做法

1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。

2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。

3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。

19小时前

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主料:

莜面适量，

辅料:

羊肉三两，

香菇三个，

土豆一个，

西红柿一个，

尖椒一个，

香菜、葱、姜、油、酱油、料酒、盐各适量

— 烹饪步骤 —

1· 莜面和水 1：1。

2· 用100度的开水和面，烫手，要用筷子和。

3· 用筷子搅匀后，再用手和成面团。

4· 就这样一次用手压住可以搓了，

5· 搓好放到屉上，

6· 水开大火蒸5—6分钟即可，

7· 把臊子食材准备好，

8· 食材切好放入器皿中，依次加入料酒、酱油、盐、油搅拌好，加适量水，

9· 水开后，上屉蒸30分钟，

10· 出锅加入少许香菜末即可。

17小时前

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