赞 清晨莪飞歌 2星
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1.
200克肉馅中加入盐2克，10克葱10克姜10克蒜末，生抽2勺，鸡蛋清1个，5克白胡椒粉，调匀。
2.
100克豆腐放进保鲜袋捏碎。
3.
将捏碎的100克豆腐倒入调好的200克肉馅中。
4.
搅拌均匀
5.
锅中放50ml油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。其实这样做出来是干炸丸子，也很好吃。忍不住吃了好几个。
6.
100克西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。30克青椒切成块。
7.
30克剁椒备用。
8.
锅中放30ml油，放入30克剁椒炒香，再放100克入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。
9.
将100克西红柿炒成酱
10.
加入1勺老抽和300克豆腐丸子，翻炒匀
11.
再加入30克青椒，炒匀，大火收汁，出锅。
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