砂锅油焖蚕豆的做法

食材

蚕豆 500克

、 辣椒 2-3个 、 八角 2个 、 生姜 1块 、 葱 1根 、 花椒 10克 、 猪油 看自己喜好

步骤1/5

把蚕豆的外衣脱掉

步骤2/5

锅热倒油，先把花椒炸香，然后放入葱、姜炒香

步骤3/5

倒入蚕豆翻炒，放八角

步骤4/5

放入事先准备好的猪油

最后一步

放入干辣椒、盐翻炒，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，让蚕豆入味后装盘。

食材

蚕豆（约300克），小葱30克、10克切葱花；洋葱适量，油适量，

1/食材准备：蚕豆（约300克），洗净，滤水备用。。小葱30克切段、10克切葱花；洋葱切块。

2/剝好的蚕豆有老（帶黑色芽衣）、有嫩。

3/老的蚕豆一般个头也大，可将芽衣剝去，使能更好入味。

4/炒菜锅上灶，锅热加油，放入洋葱块、葱段，小火炸葱至焦黄，关火。捞出料渣，葱油备用。

5/电饼铛预热完成，开盖，加入10克葱油，放入葱花爆香。

6/接着放入蚕豆，用竹铲翻拌，使其沾匀油、摊平。然后，合盖

7/步骤7设定的时间到，或在此之前电饼铛周围的热气已明显减少，即可开盖。用竹铲翻匀蚕豆，至汁少时即可关电源。淋入1汤勺葱油，翻拌匀。装盘，上桌。

8.美味又好吃的黄焖蚕豆做法完成开吃了。

准备材料：蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量；

制作步骤：

1、蚕豆洗干净沥干水分备用；

2、放入砂锅，加入桂皮香叶八角；

3、放入酱油生抽和两大勺油，这个很重要，一定要油多；

4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖（不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣），快出锅的时候放入盐、鸡精、糖，焖一会即可；

5、焖好后出锅即可食用；