烟雨月 4星
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用料:鸡腿肉500g、 柠檬一个、生抽,老抽少许糖,盐少许、蒜瓣一个
做法:
1. 鸡腿取肉,切小块,放碗里待用。蒜瓣切小粒。
2. 切开柠檬,留一点摆盘,把柠檬汁挤进鸡肉里,同时加入盐,生抽,老抽,白糖。手抓匀腌制30分钟
3. 锅热油,用筷子夹起鸡肉平放于锅,小火煎。碗里留汁。
4. 鸡肉煎至金黄时,加入腌制鸡肉的汁,盖上锅盖焖,时不时翻一下。
5. 等收汁到差不多时盛出放盘,另起油锅,下蒜粒煸炒出香味,淋在鸡肉上。
17小时前
假情叼爷 1星
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红烧鸡腿好吃。
原料
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个
1、鸡腿洗干净,沥干水分;
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;
5、加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;
6、煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟。
15小时前
剑落双燕 1星
共回答了184个问题 评论
用料
鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油。
做法
鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟,
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷,
激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干,
将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁,
把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻,
淋上料汁和红油,撒上葱花即可。
12小时前
烂性腐食 2星
共回答了60个问题 评论
金蒜大鸡腿
材料:鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g
1.把洗净后的鸡腿,用刀划上几刀。小贴士:给鸡腿划几刀是为了更容易入味。
2.锅内烧热,放油,放入鸡腿,两面煎至金黄,一面煎约2-3分钟,放一边,放入大蒜,煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。
3.锅内继续煎鸡腿,放入干花椒、料酒、生抽、老抽,倒入约800ml热水,盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜,继续煮15分钟,出锅前依据个人口味加盐,撒葱花
8小时前
妳冭騷 2星
共回答了232个问题 评论
先把鸡腿洗干净控水。再把鸡腿用刀划几条口子,好让所有的香味跑进鸡腿里面去。再放点蚝油生姜料酒,胡椒粉搅拌一下,腌十分钟。
准备几粒大蒜籽,一片生姜切成小粒,再加上一点桂皮和香叶,这样子的鸡腿香味更浓。
锅烧七成热放少少花生油,慢慢地煎腌制好的鸡腿。一阵阵香味传来。煎好一面再翻一面煎。要有一点耐心哦,慢慢的煎成金黄色,那样的鸡腿才会香喷喷地。
二面煎好后,把大蒜桂皮香叶放进去,我还加了一片红糖,把可乐倒进去,再倒进一点酱油,等会烧出来的鸡腿好盖好盖子焖十分钟。
3小时前
回答问题
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