瑶柱红烧肉

所需食材：五花肉500克，姜1块，小葱3根，瑶柱5克，虾皮10克，冰糖30克，料酒10克，盐2克，生抽8克。

制作方法：

1：姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。瑶柱，虾皮泡发。冰糖炒好糖色。

2：五花肉加入清水浸泡15分钟，刮干净表皮上的杂质，放入锅里，加入5克料酒，加入姜片，葱结，大量清水，开火烧开。

3：捞出肉冲洗一下，改刀成小方块，放入锅里，加入姜片，剩下的料酒，翻炒至出油。

4：加入糖色炒至全部上色，力求每块肉都分布均匀。

5：加入适量清水，加入虾皮，瑶柱，盐，生抽烧开，加盖转中小火烧35分钟。

6：时间到后，大火收汁至浓稠，出锅

原料：猪肉、白菜、瑶柱、酱油、蚝油、白胡椒、蒜粉、姜粉。

瑶柱红烧肉做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、瑶柱用清水泡发备用。

第3步、猪肉切块，加入酱油、蚝油、白胡椒粉、蒜粉和姜粉。

第4步、白菜洗干净晾干水分，切成适合的长度，码入锅中。

第5步、加入瑶柱连同泡瑶柱的水，以及适量清水 炖煮20分钟左右即可，瑶柱红烧肉就做好了。

材料：五花肉一块，瑶柱，食用油，冰糖，啤酒，八角，香叶，花椒，小茴，桂皮，食用盐，葱花

做法如下：

1.瑶柱提前2个小时浸泡，五花肉先放到清水中浸泡15分钟，待时间到后将它拿出来控一下水分，再将五花肉切成段放到盘中，小葱洗净切葱花；

2.炒锅中放入半锅清水，把切好的五花肉放到清水中，用大火将锅内的水煮开，待肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分；

3.起锅烧油，放上准备好的冰糖，然后开小火快速翻炒将冰糖炒融化，一直炒到冰糖融化并且呈现琥珀状颜色的时候，接着把五花肉全部放进去翻炒至上色；

4.待五花肉上好色后，往锅中倒入一瓶啤酒，把八角，香叶，花椒，小茴，桂皮也全部放进去。然后盖上锅盖，开大火煮开后用小火慢炖40分钟。

5.待红烧肉炖煮到20分钟的时候，就可以把干贝也放入一起炖了。

6.等时间到后根据自己口味加入适量食盐，开大火翻炒至收汁，然后加入些许葱花点缀即可出锅啦！