紅薇染露 1星
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1、面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状。
2、揉成光滑的面团,醒发20分钟。
3、擀成薄饼。
4、平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制。
5、烙得的两面微黄,有香味时即可。
6、把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块。
7、将羊肉洗净后放在凉水锅中。
8、锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净。
9、生姜切片、将8中调料用水洗净。
10、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中。
11、加水,没过羊肉,压30分钟即可。
12、熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制。
13、当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮。
14、加入盐、味精调味。
15、盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可。
12小时前
大地很美 3星
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准备原料:煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1~2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青蒜末少许 1、把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里,加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料,大火烧开转小火慢炖2~3个小时,关火后加入适量的盐调味。
2、把馍用手掰成小指尖大小的小块,放碗里备用。也可以用刀切成小块。
3、粉丝提前泡水,软后捞出沥干。黑木耳泡水后洗净备用。糖蒜一头。青蒜洗净切碎末。
4、炖好的羊肉、牛肉切小块备用。
5、准备好辣椒油。如果不喜辣可以不要。
6、带油的锅中加入凉水,随即放入干粉条,水开后下入锅盔小块、木耳,并放适量的盐。
7、放入切好的羊肉块,再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味。
11小时前
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