讓涐垨護厼 2星
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青菜要事先烫过,不过烫的时间不要太久,速度要快,烫一下变软迅速捞出并且立即过冷水
包子蒸的时间不要太长,因为我们做的是青菜包,包子个头也不大,蒸过久,青菜颜色容易发黄影响口感
素包子加点海米可以增加鲜味,不喜欢的省略即可,不过麻油不可少,而且要略多放点,这样口感才好
青菜馅的包子一次不要做太多,吃多少就包多少,最好是当天吃完,而不要留到第二天再吃。因为绿叶菜放久了容易产生亚硝酸盐,对身体健康不好
5小时前
豆蔻嫔婷 4星
共回答了4个问题 评论
1. 青菜包子馅可以做得很好吃。2. 因为青菜包子馅的制作需要注意以下几点:首先,选用新鲜的青菜,切碎后用盐腌制,挤出多余的水分;其次,加入适量的姜蒜末和调味料,如酱油、盐、胡椒粉等,提升口感;最后,加入适量的肉馅,增加馅料的丰富度。3. 如果想要更好吃的青菜包子馅,可以尝试加入一些豆腐干碎末或者香菇末,增加口感层次。同时,也可以根据个人口味调整调味料的用量,让馅料更加符合自己的口味。
3小时前
七罪贪婪 1星
共回答了195个问题 评论
内馅的做法:
1.将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后用凉水冲洗过凉。PS:焯烫的时候锅里滴几滴油,加入适量的盐,这样能锁住营养和颜色。青菜不要烫太久,过一下热水就可以拿出了,因为一会还要蒸,烫得太熟过熟会影响口感。
2.将焯过的青菜切末,并挤干水分。PS:青菜的水分不要挤的过干,那样也会影响口感!3,香菇洗净后也切成末,香菇不必焯水了,将青菜末与香菇末混合,加入盐,糖,油,香油,胡椒粉拌匀成馅备用。PS:调料不必着急放入,包前再去给馅料调味,因为过早加了盐会使馅料出水。
1小时前
回答问题
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