皖鱼怎么煮好吃

只想你懂 4个月前 已收到3个回答 举报
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寡心醉酒 3星

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食材:

鲩鱼300克，生姜少量，果皮少量，白醋少量，食盐适量，酱油少量。

步骤:

1、把鲩鱼清洗干净，用适量的食盐搅拌一下，腌制10分钟；

2、把生姜清洗干净，切碎备用；

3、把果皮清洗干净，切碎备用。

4、热锅凉油，把脆肉鲩来回翻动一下，再加入适量的清水，生姜，果皮和几滴白醋，煮上15分钟；

5、开盖，来回翻动一下，再加入少量的酱油，焖上5分钟；

6、开盖，下油，1分钟后出锅即可

16小时前

19

幸福代訁亽 1星

共回答了100个问题 评论

用料

脆皖鱼 适量

姜丝 适量

蒜 适量

葱段 适量

做法步骤

1、鱼清洗后晾干水分

2、切姜丝，蒜片

3、腌制鱼肉，加入盐，胡椒粉，淀粉及油

4、爆香姜蒜

5、放入鱼肉煎香

6、煎香后调味，加入黄酒，生抽，蚝油，白糖，再加入点水焖煮15分钟

7、出锅撒上葱段，即可装盘。

14小时前

28

黒涩羽翼 1星

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1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

11小时前

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