猪肚切花的正确方法

有点无谓 11天前已收到2个回答举报

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去肚头，在中段划一刀（注意不要把皮划掉），划到可以看见筋，再把肚子两边的筋划开，用纱布防滑把上面的皮撕掉，只留外面一层白色的肉，用刀在猪肚上往前推去掉筋（不可以留筋，否则会影响口感）

21小时前

共回答了406个问题评论

把猪肚的头切成片，再将猪肚正面对下反面对上，先横着斜刀切，那不能切断。再学到竖着去。开水中一烫腰花就成了。

19小时前

35

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