中翅怎么做好吃又简单

材料

鸡中翅(或鸡脚)10支，葱末1大匙，姜末1大匙，清水100cc，红辣椒粉2大匙，淬酿酱油露1大匙，米酒1大匙，细砂糖2大匙，盐少许，黑胡椒粉少许

做法

1

备好所有食材。鸡中翅洗净，擦干水份，皮表面用叉子戳几个洞(腌酱才易入味)。青葱切末，姜切末，并事先调配好腌酱。

2

取一塑胶袋，装进 鸡中翅与腌酱，并用手「马杀鸡」按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。

3

接着，放进冰箱冷藏腌制30分钟。

4

热锅(不放油)，倒进所有鸡中翅和腌酱，再倒进清水100cc搅拌均匀。

5

先用(中大火)煮滚酱汁，再转(小火)慢慢翻炒，酱汁稍变浓，就盖上锅盖，焖煮10-20分钟即可。(中途需翻面一次)(用牙签戳最厚处，流出透明汤汁才是熟了)

6

完成罗！又香又辣〜满足！

材料

鸡翅适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，蜂蜜适量，葱适量，姜适量

步骤1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

步骤2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

步骤3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）

步骤4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花即可完成了。

材料：鸡中翅，剁椒，生姜，料酒，淀粉，食盐，鸡精，老抽，白胡椒粉，木耳，香葱。

做法：

1、将鸡翅儿、姜片、剁椒、料酒、淀粉、食盐、鸡精、老抽放入碗里腌制45分钟左右。

2、将木耳平铺在盘底。

3、将鸡翅儿铺在木耳上边；上锅蒸制25分钟左右。

4、在蒸好的剁椒鸡翅儿上撒上白胡椒粉和香葱碎末即可。

用料

鸡中翅 10个

老抽 一勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

料酒 少许

洋葱 半个

姜片 少许片

香葱 少许根

蒜子 4瓣

红椒 1个

做法步骤

1、切成段

2、放入较大容器中

3、老抽1勺、生抽2勺、蚝油2勺、玉米淀粉少许，搅拌均匀，静等30分钟

4、等待时间可以切好这些

5、锅、砂锅热油

6、热锅冷油，倒入后翻炒断生。

7、热锅冷油，倒入翻炒飘香

8、换大砂锅，肉盖在配菜上，中火焖煮10分钟

9、开盖翻炒，沿锅边淋料酒两圈，盖好盖子小火焖4分钟

10、放红椒和葱段，翻炒一下，就可以上桌享用了

买来鸡中翅用刀在表面刮开一刀，便于入味。开水焯一下，捞出凉水冲浮沫。

起油锅，放入葱、姜，在放入鸡翅中翻炒几下，然后放入老抽，生抽，耗油，十三香，一点糖（提鲜）再次翻炒几下，放入开水，平鸡翅中，放少许料酒，开锅小火炖二十分钟，汤汁还剩点时，依据个人口味放盐和少许鸡精。收汁出锅，喜欢香菜那就来点撒上，又美味又漂亮。

可乐鸡翅是最简单的做法。

1 把翅中清洗干净，两面划两刀好入味，锅中做水，加入一点料酒。水开把翅中汆两三分钟捞出沥水备用。

2 把沥干水的翅中加入姜丝葱丝料酒腌制10分钟。

3 炒锅到人可乐，根据翅中的多少加入可乐，可乐没过翅中就可以，然后加入姜丝，糖，鸡精，中火收汁，中间用铲子轻轻翻动鸡翅，等可乐汁粘稠了，点一点儿香油，装盘即可

此菜色泽红亮，香甜不腻，老少皆宜。