生山楂怎么吃

山楂可以蒸熟吃、炖牛肉吃、泡茶吃。蒸了之后的山楂口感更加绵软细腻，并且酸味会有所降低，是食用山楂过程当中的一个非常好的选择。

山楂炖牛肉，将山楂去核，在炖牛肉加水时同时加入山楂共同炖煮即可，酸酸的山楂带些回甘，让牛肉更嫩，味道更有层次。

山楂茶，将新鲜的山楂洗净去核，用开水冲泡即可。

新鲜山楂食用的方法有很多,可蒸着吃、直接吃、泡水、打成汁、做成山楂糕、山楂糖条、做成果酱等都可。

一、制作冰糖葫芦

食材准备】：山楂1斤、绵白糖200克、水100克、食盐2克，竹签适量。

【冰糖葫芦的做法】：

步骤一：将刚采摘的新鲜山楂放入到清水中，同时加入2克的食盐，将山楂浸泡半小时后，将山楂再次用流水清洗干净，接着将山楂放入到太阳处将表面的水晒干即可。

步骤二：将晒干的山楂蒂去掉，山楂蒂不可以提前去，不然食盐水会进入到山楂的肉中，会导致山楂吃着有咸味！

步骤三：将山楂一个个的串在竹签上，山楂需要从底部开始插竹签，这样可以使山楂更紧的环绕在竹签上。

步骤四：锅中放入100ml的水，水煮开后，将绵白糖放入到锅中，然后改中火，将绵白糖煮融化，接着改小火慢慢的搅拌锅中的糖液，直到锅中大的鱼眼泡变成小鱼眼泡时，就代表糖液炒好了。

步骤五：将串好的葫芦放入到锅中，用勺子将糖液淋到每一个山楂上，然后将冰糖葫芦放入到大理石板上，耐心等待10分钟即可食用了。