青笋丝家常做法

用料:

　　鲜春笋200克

　　水发木耳20克

　　香菜末少许

　　黄芥末粉2茶匙(10克)

　　白醋1茶匙(5ml)

　　盐、白糖各1克

　　香油2ml

　　做法:

　　1.春笋洗净，去掉硬的老根后切丝。木耳择洗干净，与春笋入沸水焯熟，捞出过凉白开备用。

　　2.将黄芥末加沸水调成糊状，盖上盖子焖10分钟左右。

　　3.将盐、白糖、白醋与芥末酱混合均匀，与春笋和木耳拌匀，撒上香菜淋上香油即可。

原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）

调味料：食用盐、白糖、味精、白醋

1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净

2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感

3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟

4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用

6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用

7、一道夏季开胃之凉拌莴笋丝就制作完成

青笋切丝过水绰，葱蒜切末，花椒放在干碗里用热由浇出花椒油，挑出花椒用碗里面的油炒葱蒜出香味放入绰好的青笋，煸炒放入盐鸡精，出锅前放点点酱

用料：莴笋1根、醋1/2汤匙、盐1茶匙

步骤：1.莴笋去皮后切丝放入碗中备用2.将莴笋丝倒入热好油的锅中翻炒片刻3.接着倒入醋和盐翻炒均匀4.脆爽下饭的醋溜莴笋丝完成啦