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用料剁椒 三勺姜 片葱花 克盐 克豆豉 蒸鱼豉油 植物油 20克香菇 一朵大蒜
剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法步骤
步骤 1
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自然解冻的鱼，在反面沿脊柱两边把肉划开
步骤 2
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用盐腌15分钟。再用80度热水冲洗。去腥定型。
步骤 3
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配料切好。我用了一个香菇增鲜。
步骤 4
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剁椒豆豉香菇蒜末盛入碗里。
步骤 5
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淋上滚油。拌匀。
步骤 6
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鱼肚下塞姜片。剁椒等盖在鱼上。倒点蒸鱼豉油。
步骤 7
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蒸锅上气后，视鱼大小蒸7-10分钟。撒上葱花。
步骤 8
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不好吃？不存在的。。。
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