天使旋嵂 3星
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是因为蛋挞没有烤熟。1、挞皮提前做好解冻,将挞皮放在烤盘里,静置30-60分钟,至挞皮的内表面底部发干,再倒入挞液烤制。
2、蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色,换成下火模式,只用下火再烤15-20分钟左右,一般也可以达到底部脆酥的效果。蛋挞底有油是正常现象。因为蛋挞皮一般是酥皮,在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果,入烤箱之后油化掉流出来是很正常的。
8小时前
碎了月影 2星
共回答了268个问题 评论
蛋挞液放太多,很多人为了追求蛋挞液的甜味,会放很多蛋挞液,但是蛋挞液里面也是有水分的,蛋挞液放多了。里面的水分就会把蛋挞皮浸湿,蛋挞自然不酥脆。蛋挞液放太多,很多人为了追求蛋挞液的甜味,会放很多蛋挞液,但是蛋挞液里面也是有水分的,蛋挞液放多了。里面的水分就会把蛋挞皮浸湿,蛋挞自然不酥脆了。
6小时前
花謝開 4星
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因为里面加的都是少量的鸡蛋液和牛奶,
3小时前
簡簡單單 3星
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是蛋液和奶油的比例不对,奶油过多的话就会导致烤出来偏软,加一点蛋液改变比例,烤出来就不软了
21小时前
回答问题
合成肉是什么
丄帝啲釹秂
蛋挞为什么蛋液不上色皮糊
泪雨天堂
自助餐合成肉是怎么做的
信手涂画
为什么每次做蛋挞时蛋挞皮都糊了可蛋挞液还没熟
坚强的心
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雨鮜魡汰鍚
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