南瓜馅火烧的做法

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第一，火烧要用发面。发面不能发的太过。可以用酵母粉发面，提前用小盆子发面，不用太多。一般提前15分钟发面。冬季提前半小时。

第二，准备馅子。

南瓜擦丝。撒上一点盐，剁剁，攥出南瓜里的水分。葱切成碎末。注意火烧用的馅子要比水饺少很多，不要剁太多南瓜馅子，一小半截就好

第三，调好肉馅。

我的肉馅是剩的，所以有点发干。加了一点酱油，放在大碗的底部。攥好的南瓜馅放在上面。放上盐，油，葱提前调拌，可以出一点水分，正好弥补肉馅的缺少的水分。

第四，把面从容器里弄到案板上。

提前撒好干面粉，把面切成拳头大小的剂子。擀成薄片，不用太薄，圆形。根据电饼铛的大小，可以一次擀2到3个剂子。

第五，一只手拿住薄饼，一只手把馅子放到薄饼上，沿着边沿捏住，实在不会，也可以像捏大包子一样捏住，只要不露馅就好了。

第六，把带馅的团子放到案板上，轻轻用柱子擀几下，一定少用力，擀到比自己巴掌大三分之一就好了，这时放入电饼铛里里烙，中间需要翻看，刷一点油。等到两面呈金黄色就好了。

11小时前

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