南瓜面包家庭面包最简单做法

食材清单

南瓜 400g 、 高筋面粉 250克 、 盐 2克 、 糖 25克 、 干酵母 3克 、 黄油 25克 、 牛奶 90g

烹饪步骤

1/7

南瓜蒸熟做成泥，分100g泥出来冷却备用，其余加入10g黄油，10g糖，10g淀粉炒干做馅儿，可混板栗或地瓜之类的，随自己口味喜欢哈

2/7

面粉、盐，酵母，糖混合后加入冷却南瓜泥，牛奶，搅拌后揉至拓展阶段，厨师机的话就是2档1分钟，4档10分钟左右，再加入软化黄油揉至手套膜状态，厨师机3档3分钟再4档6分钟左右

3/7

大概1小时发酵至两倍大，手指戳不反弹，排气后分面团为两份，盖上保鲜膜醒发15分钟

4/7

压平面团，裹入南瓜馅

5/7

油浸过的线将面团包住形成瓣，然后二次发酵半小时

6/7

筛些干粉在表面，用细刀片割出细的纹路，然后烤箱上下火175度烤22-25分钟

最后一步

出炉，剪掉细线，掰开吃不要太香！！

1.黄油除外所有食材放入面包机南瓜支取30克进行和面

2.二次和面放入黄油进行发酵

3.发酵好取出排气

4.分成12个小剂子

5.包入熟南瓜

6.放入烤盘进行发酵

7.发酵好涂蛋液撒上黑芝麻

8.烤箱180度预热10分钟烤20分钟

用料：高粉250克，南瓜泥100克，鸡蛋25克

辅料：水55克，奶粉10克，盐3克，糖20克，酵母3克，黄油20克

辅料：白芝麻适量

烹饪步骤：

1. 南瓜去皮去瓤，放入蒸锅蒸至用筷子轻易戳透的程度。

2. 用料理机打成泥。

3. 将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

4. 分割成5份，滚圆松弛15分钟。

5. 将面团擀成椭圆形。

6. 翻面后转90度，将面皮下方1/2的部分切出小条。

7. 自上而下卷起。

8. 放入热狗模，最后发酵完成后，刷蛋液，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱，180度18分钟即可。

主料:南瓜200克

辅料:面粉1000克，麦片适量，葡萄干适量，红糖15克，鸡蛋2个，酵母10克，黄油30克

— 烹饪步骤 —

1· 南瓜蒸熟放凉。

2· 先把面粉、麦片、酵母、糖，鸡蛋放入盆里搅匀，南瓜沥水一点点放进去揉成面团，（因为南瓜的水分很多，所以不能一下子放进去一起揉）

3· 揉成面团等待发酵，这个不需要揉出膜的。第一次发酵两倍大就好了，揉成团排气，揉成团以后，第二次放到模具里发酵。

4· 发酵好了烤箱预热180，烤35分钟，这个要烤多长时间要根据各人的烤箱而定，有微微的面包香味了，就可以大火烤15分钟就烤好了

5· 我烤出来的特别实，软，

6· 切成小片出来，蘸果酱送牛奶，营养健康的早餐就好

1、面包材料：南瓜泥80克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、黄油20克、白糖15克、水65-95克、酵母粉3克。

2、表面装饰：糖粉3克、水5克、开心果仁5克。

3、面包材料全部投入面包机搅拌，水先放65克，然后看面团的干湿程度再适量添加。

4、待面包机发酵程序结束后，拿出来二次整形，先把面团分成三份，每份分成六小份，滚圆。

5、这样组合起来像花朵一样，然后放入烤箱，发酵一晚上，第二天早晨起来再烤，预热170度，15分钟左右。

6、出炉后，糖粉加水调成糖浆，淋在面包上，再撒上切碎的开心果仁，趁热吃比较美味

南瓜最简单的家庭版面包做法：首先选择一个南瓜，洗干净，去皮切成薄片，放到蒸锅中把南瓜蒸熟。

然后把蒸熟的南瓜用模具打成南瓜泥备用，取一面盆放入面粉，放一些酵母粉，再打入两个鸡蛋，再放一点白糖，再把南瓜泥倒进面盆里揉成光滑的面团，醒一会再用力，像揉衣服一样反复揉，直到用手拉开有一层薄膜即可，然后揪成一小块一小块的放入电饭锅里，进行二次醒发，直到两倍。开启电饭锅精煮健时间到了即可！