转角说分手 1星
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主料:春笋350克。
辅料:食用油30克、精盐2克、白皮蒜10克、香葱12克、红辣椒7克、蚝油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。
1、把春笋剥去皮,放入开水锅中焯一下水,捞起再切成条状。
2、白皮蒜去皮,红辣椒切圈,香葱切段备用。
3、热锅热油,将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。
4、然后把笋条放入小炒片刻。
5、然后加入蚝油,白糖,香醋,食盐炒匀。
6、兑入半碗清水稍焖1-2分钟。
7、待汤汁收干后,最后淋入适量香油炒匀即可。
17小时前
美的別緻 2星
共回答了21个问题 评论
1、主料:冬笋500克、虾米10克。
2、调料:酱油10克,白砂糖10克,香油10克,黄酒10克,花生油30克,盐1克。
3、净冬笋顺长切成两片,用刀拍松,再用刀根将笋肉顺长撬切成4 厘米长、1 厘米宽的长条;
4、虾子用黄酒浸软去腥;
5、炒锅置旺火上,放入花生油,烧至四成热,下笋条,用小火清炸3分钟左右,倒入漏勺沥油;
15小时前
浅唱祢德爱 2星
共回答了205个问题 评论
步骤1
鲜笋用的是杭州临安的鲜笋。
步骤 2
将笋剥皮,改形。清水中加盐,把笋焯水,然后用凉水浸泡。这样可以去除笋中的草酸,去掉涩味,口感会更好。
步骤 3
锅里加比平时炒菜多一点的油,放入冰糖、焯好水的笋,翻炒,盖盖儿焖两分钟。
倒入酱油、蚝油、鲜贝露,翻炒,盖盖儿焖炖,汤汁减少时就可以盛出享用了!咸、甜、鲜,美的很!
12小时前
回答问题
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