冬菇蒸鸡肉家常做法

做法用料：黄毛鸡1只，冬菇5到6个，

辅料：沙姜3粒，蚝油1大匙，生抽2茶匙，老抽2茶匙，生粉2茶匙，料酒1大匙，糖1茶匙

烹饪步骤：

1. 黄毛鸡去皮，切块。(鸡腿，鸡翼和鸡胸用来蒸，鸡骨架，脖子和鸡爪用来煲汤。)

2. 沙姜去皮剁末。

3. 放入腌料。

4. 抓拌均匀，腌2小时以上。

5. 冬菇用水泡发。

6. 把冬菇铺在盘子里。

7. 再平铺上腌好的鸡块。

8. 放入开水锅。

9. 大火蒸20-25分钟。

10. 蒸好后，撒上一点葱花装饰一下即可。

用料：鸡肉1斤、干香菇4颗、盐1勺、生抽、油适量

做法：1.将鸡肉切成大小适中的小块，干冬菇用水浸泡30分钟左右。干冬菇浸泡后清洗干净，切成小片。

2.将切好的鸡肉分钟干净的盘子了，加入油，盐，生抽搅拌均匀，把干香菇平铺在鸡肉表面放在电饭煲与米饭一起煮熟即可。（或者用锅蒸30分钟即可）

这样冬菇蒸鸡肉就做好了，超级简单吧。亲们，试试去吧。

【冬菇蒸鸡肉】

材料：鸡肉、冬菇、生姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油

【详细做法】

1.准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。

2.调料放完之后，把鸡肉搅拌均匀，腌制20分钟。时间到了之后，加入一勺淀粉，倒入少许的花生油，最后把准备好的干香菇也放进去，把它们继续搅拌均匀。准备一个大盘子，把腌制好的鸡肉倒进去，尽量把鸡肉铺薄一点，这样子容易熟。

3.锅里放水烧开，把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸12-15分钟，如果想要软烂一点的就蒸的时间长一点。时间到了之后，就可以关火出锅了。这一道香喷喷的香菇蒸滑鸡就算是做好了，味道非常的不错，喜欢的可以试一下。

1、冬菇用水泡软，切成条。

2、腌鸡的方法：鸡肉切块，下盐、糖、酱油拌匀，然后加入生粉水，拌匀；最后才下油拌匀，这一步可以预先一晚做好，放入冰箱冷藏，这样第二天蒸的时候会更入味。如果赶时间，最好也要腌上个十五至二十分钟。

3、蒸鸡：把腌好的鸡肉拌上姜丝、杞子，放在冬菇上，水开后下锅蒸12分钟即可。

步骤1

所有食材准备好待备用

步骤2

冬菇提前用热水泡发

步骤3

鸡肉切成小块，分别放入盐、油、糖、生抽搅拌入味

步骤4

加入玉米淀粉，使肉质更加滑

步骤5

冬菇切成小块，放入鸡肉中。再加入姜片和红枣搅拌均匀

步骤6

热水起锅，隔水蒸煮15分钟。在表层再撒上葱花