红烧马面鱼怎么做

你両清 3个月前 已收到2个回答 举报
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给过往事 2星

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食材：马面鱼3条，葱，姜，蒜，红辣椒，老抽，料酒，白糖。

做法：

1、将大葱切段，大蒜切片，姜切片，放到碗里，加入2匙老抽，1勺料酒，半匙白糖。

2、把鱼洗净后再在鱼身上切口，切得不要太深，防止把鱼切断。

3、油锅里放多些油，烧热至起烟之后放鱼，将鱼煎至两面金黄即可。

4、锅里再重新倒入少许油，把已经准备好的料汁倒进去，翻炒片刻后放进去鱼，再倒水进去，水量以淹没鱼身为宜，用大火烧开，再转小伙收汁，过程中用锅铲轻轻拨一下，以免粘锅，但要注意是轻轻的拨，防止把鱼拨散。

18小时前

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耍酷的节奏 2星

共回答了281个问题 评论

1.准备好马面鱼

2.洗干净，控干水

3.姜丝，葱段备用

4.热油锅下扒皮鱼入锅煎

5.撒上姜丝

6.一面金黄，翻另一面

7.两面煎黄给盐，料酒，生抽，焖五分钟

8.汤汁收汁，给葱段，关火出锅

9.放一点香菜叶，装饰一下即可

16小时前

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