苔菜怎么做好吃

材料：苔菜450克，猪肉140克，粉条60克。

调味料：葱1小段，姜3片，生抽4大勺，老抽半小勺，料酒2勺，盐1小勺。

做法：苔菜剪掉根部，清洗干净后控净水分；粉条提前用温水泡软。

将苔菜切成小段；肥肉切小块，瘦肉切片放入碗中，加点油拌匀裹住，以防被炒的焦老；葱花姜丝切好备用。

肥肉块放入锅中，小火，慢慢熬出猪油，然后将油渣捞出不用。

再倒入瘦肉，煸炒至变色，倒入生抽，将肉片炒熟，再加入葱花姜丝，煸炒出香味来。

然后加入苔菜，翻炒至稍软塌。

加入热水，一点点的老抽和料酒，拌匀，再将粉条放在锅的一边。

开锅后转中火，烧炖到粉条熟透变得晶莹，菜梗也软了，加盐拌匀即可。全程不盖盖子，别捂它，苔菜就能一直保持翠绿的颜色。

蒜蓉苔菜比较好吃

步骤 1

把苔菜的根老的地方摘干净.泡一泡.一共洗3次.

步骤 2

把蒜用压蒜器挤出蒜蓉.

步骤 3

倒入香油.李锦记旧庄蚝油和李锦记的味美鲜生抽.没有的宝宝们可以试试.这两款的味道会明显更好

步骤 4

准备一锅滚水

步骤 5

下入苔菜

步骤 6

不用等水滚.就可以捞出苔菜

步骤 7

放入漏网中控干净热水

步骤 8

并淋上凉水.来回翻动.这样可以使苔菜更脆.更爽口

步骤 9

放入刚才准备好的料汁中.翻均匀

步骤 10

味道清脆爽口.开胃小菜.下酒也没有问题.很好吃.值得一试

苔菜炒肉片好吃又简单。用料：猪肉500g，苔菜500g，胡萝卜200g，蒜20g，玉米油20g，白糖10g，食盐10g，味极鲜10g，味精10g。

做法：

1.猪瘦肉切片备用，苔菜洗干净切段备用，胡萝卜去皮后切片，大蒜切碎备用，锅中放入少许玉米油，油热后放入肉片翻炒。

2.待肉片炒熟后加入胡萝卜和大蒜碎炒香，锅中加入少许味极鲜，炒上色，将苔菜放入锅中翻炒，然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味。

3.苔菜炒变色后就可以出锅了。