粘窝窝家常做法

唐大末 1个月前已收到2个回答举报

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1/6先准备大约2斤小枣（本人嗜甜，所以枣放得很多。其实枣的数量可以依人的喜好而定，可多可少，过多则甜腻，过少则无味，最少要放一斤）。

2/6然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。

3/6把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，要让枣和面你中有我，我中有你，这样口感才好。

4/6稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。我做的个头比较小，因为这种面特性很粘，又不经过发酵，不容易熟。

5/6把小窝窝摆放在屉上，要有一定的间隔，不能放得太挤。盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。

6/6大约五十分钟后….出锅啦，枣和米的香味儿扑面而来，香中有甜，甜中有香，入口软且糯，正是想象中的味道…

16小时前

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粘窝窝的家常做法，粘窝窝就是粘米做的，吃起来口感黏黏的，糯糯的。我比较会做，也比也比较爱吃这一口。首先把粘米粉用温水的调成比较干浆糊状。然后上锅水开蒸15分钟。

再把蒸好的粘米面凉凉这样手不会烫着。揉成窝窝状，这样好吃的，粘窝窝就做好啦。

14小时前

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