烧鸭炒什么菜简单又好吃

准备好食材：青椒、小米辣、姜、葱、蒜、花椒、

第一步：青椒切菱形、小米椒切成两半，葱切葱花，姜、蒜均切片。

第二步：炒锅内放入食用油烧热，放入姜丝、葱花、蒜片、花椒等佐料爆炒，再放入青椒小米辣加少许盐爆炒，炒至2―3分钟后放入烤鸭一同爆炒，最后放入料酒、酱油上色翻炒均匀即可出锅。

材料：烧鸭半斤，大葱一根，蒜头

调料：酱油，蚝油，料酒

步骤：

1、烧鸭切小块，蒜头剥好拍开，大葱切断，放一旁备用

2、热锅下油，放入蒜头炒香

3、放入烧鸭，放入少许料酒，放一点酱油和蚝油上色，翻炒均匀

4、放入大葱段，翻炒均匀

烧鸭炒土豆丝

　　1、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗。土豆切丝，姜切丝，蒜切末待用。

　　2、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出。

　　3、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味。

　　4、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖。（啤酒差不多可以没过所以的原料）

　　5、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成

烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克，

调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25克，鸭油25克

制作方法1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两；

3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗净，打结；

5.烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊；

6.用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入鸭清汤2000毫升及黄酒、姜、葱，用盘子一只扣紧鸭子加盖，置炉火上烧沸，移微火上焖烂；

7.揭去压盘及姜葱，加精盐用旺火烧沸，撇去浮沫，离火；

8.将火腿、香菇盖在鸭脯上，加鸭油，加盖，上微火炖约5分钟即成。