红粉笙歌 2星
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、红烧鱼汁调配黄金比率:水:酒:味酥:糖:酱油的比例为5:5:2:
2:2。用一般我们喝汤有点深度的汤匙量酱汁的比例,酱汁稍微盖过鱼本身即可。如果一次煮比较多条鱼,可以自己调整酱汁的量,只要掌握酱汁比例不变的原则就
可以煮出好吃的红烧鱼。
2、红烧鱼酱汁制作方法:按照上面的比例,先把酱汁煮滚后,放入清理完内脏鳞片的鱼。接下来盖上锅盖,用中火煮
10分钟,酱汁稍微收干,鱼煮入味即可。这个步骤可以依照个人喜好加入一片姜片或葱段少许辣椒一起煮,这部分很随兴。取出盛盘就完成美味的红烧鱼了。
21小时前
雪星梦缘 2星
共回答了6个问题 评论
一、红烧汁配方:桂皮1克,白芷3克,小茴香2克,八角2克,香叶1克,丁香0.5克,当归2克,草果2.5g,肉豆蔻1.5克,高汤300克(猪大骨和鸡架一起熬的)。
调料:豆瓣酱20克,鸡精2.5克,葱、姜、干辣椒各3克,蒜头2.5克,骨味素1克,白糖3克,老抽5ml,盐适量。 做法:
1.先将香料洗干净,然后用高汤小火煮制1小时左右,即可得到香料水。。
2.锅内放油,烧油温6层热,放入葱、姜、蒜炒香,接着放入豆瓣酱、干辣椒炒香。
3.接着加入煮好的香料汁水和所有剩余的调料,小火煮制5分钟即可得到红烧汁。
19小时前
回答问题
万能红烧汁的调法 什么都可以红烧
川久保玲
红烧汁的黄金比例
暖昧为何伤
红烧汁怎么调
偉哥附體
红烧汁的比例是什么呀
浮生碾破
怎么调红烧汁
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红烧汁比例怎么调
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