素炒白菜粉条怎么做好吃

1、取适量的粉条浸泡在开水中10分钟左右，捞起控干水分。白菜洗净后切成块，香菜洗净切碎，香葱切成葱花。

2、猪血切成块，再炒锅内加入适量的清水，水开后倒入猪血煮一分钟左右捞出，用凉水冲洗干净后控干水分，备用。

3、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入猪血，翻炒几下后加入适量的料。

4、翻炒至白菜粉条快熟时加入香菜，翻炒均匀后撒入葱花即可盛出装盘。

食材明细

红薯粉条150克、白菜5片、葱、生抽、盐、高汤、姜各适量。

做法

1、红薯粉条提前用温水泡软。

2、大白菜洗净，控水。

3、先切段，再切条。

4、锅里注油烧热，下葱姜爆香。

5、下白菜条。

6、煸炒至白菜条变软。

7、加入泡软的粉条。

8、加生抽，炒匀。

9、加入小半碗高汤。

10、同时加盐调味，烧三四分钟。

11、烧至汤汁基本收干，粉条熟软即可。

步骤1

白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

白菜切成菱形块，大葱切好备用。

步骤4

锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。

步骤5

倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽。

步骤6

放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。

步骤7

放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。

步骤8

炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了

材料：白菜200克、粉条1把、油、盐、味精、大蒜、郫县豆瓣酱各适量。

做法

1、蒜拍扁切碎，白菜洗净切小块。

2、粉条用温水泡开，控水备用。

3、起锅放少许油烧热，放入蒜末炒出香味，放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

4、放入白菜、粉条继续翻炒２－３分钟炒熟，加入盐、味精调味，即可出锅

把白菜洗好，控干切丝备用。

把粉丝用温水泡几分钟，然后捞出放盘子里。

切点肉丝，姜丝，葱丝，辣椒丝，蒜末少许。

起锅烧油，锅热了放油，再放肉丝炒熟，放入姜丝，葱丝，辣椒丝和蒜末，再放白菜丝炒治半熟，放入调料，再放粉丝即可。

材料：白菜500克、粉丝50克

　　做法

　　1、先将白菜洗干净，然后将其切丝。

　　2、在把粉丝泡水中泡透，切段待用。

　　3、最后在炒锅置火上，倒油烧热，放入葱末、姜丝、蒜末煸香，然后放入粉丝，白菜、醋炒匀至熟，调入料酒、酱油、盐、味精炒匀即可。

1· 白菜切成丝，洗净备用。

2· 辣椒洗净，蒜切成薄片备用

3· 油倒入锅中加热，把花椒粉倒入，接着放入辣椒到锅中炸一下，倒入蒜片爆香。

4· 粉丝放入碗中加入温水泡一下，剪成段。

5· 爆香的蒜末倒入白菜丝翻炒，翻炒均匀。

6· 翻炒均匀后把粉丝捞出放入锅中，加入少许的醋，再加少许的水开始炖制2.3分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。

材料:大白菜150克。粉丝100克。猪瘦肉50克。料酒3克。葱花5克。老姜沫5克。大蒜沫5克。青红朝天椒各2个。胡椒粉0.5克。蚝油3克。海鲜酱油2克。盐1克。白糖0.5克。水淀粉。鸡蛋1个。 鸡精1克。

做法：

 1:大白菜洗净切成筷子粗的丝，青红椒切丝，粉丝用温开水沁泡，打鸡蛋用小碗调匀，瘦肉切丝加料酒盐水淀粉上浆。

2.热锅下油将肉丝划散备用，鸡蛋用油划散备用。

3.热锅下油少許，下老姜沫蒜沫青红椒炒香下白菜炒至10秒左右下粉丝继续翻炒几下，在下肉丝鸡蛋炒香，加入料酒，白糖，海鲜酱油，蚝油，味精，胡椒粉，勾入薄嵌即可起锅装盘撒入葱花美味即可。

1· 白菜切片洗干净空干待用。

2· 粉丝用热水泡散，泡软，粉丝我用的是一袋装四个的那种。

3· 蒜切成末状，青椒红椒切丝待用

4· 热锅里放油，不多不少，放入蒜末，然后放入豆瓣酱，出油后放入粉丝跟白菜，再加入花椒，胡椒粉，看着白菜软了，差不多就熟了，出锅前放一点盐