家庭版牛肉怎么炖才好吃

材料

西红柿1个150g，牛腩块200g，土豆丁200g，胡萝卜块100g，葱姜蒜60g，番茄酱50g，鲜汤料包60g

做法

1、西红柿切块备用，牛腩块和葱段一起下入凉水锅中，煮开2分钟后捞出来冲干净，沥干备用；

2、锅内加油40克，油热后下入姜片，蒜片，炒一下；加入牛肉，翻炒3分钟左右，放入土豆、胡萝卜块；

3、加入适量清水约750克，水量要没过牛肉。烧开后转小火，用高压锅压15分钟即可；

4. 时间到了之后，加入番茄酱和鲜汤料包调味，转大火将西红柿下入锅中，至西红柿软烂即可出锅了。

家庭版炖牛肉做法第一步，牛腩肉切块放入凉水盆里，多加点水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉会减少一部分腥气。

第二步，浸泡后的牛肉再洗两遍，捞入凉水锅里，大火烧开，加入1勺料酒、姜片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉没血水即可，捞出控水备用。

第三步，倒入牛腩块大火煸炒至牛肉表面微黄，中途加入料酒去腥。这样做出的牛肉又香又烂，哎呀，太好吃了。

1、清水煮沸，放入牛肉块，大火去血沫
2、倒入食用油，放葱叶、姜片、八角、甘草、花椒、白芷、干辣椒，大火爆香
3、放入豆瓣酱，翻炒均匀
4、倒入牛肉，翻炒均匀，加水500ML，大火炖40分钟
5、加入胡萝卜块、炖牛肉料包1个，小火炖30分钟
6、加盐，搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可