客家腌辣椒怎么腌好吃

噯已凋蕶 3个月前 已收到3个回答 举报
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酒为年 2星

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1、把辣椒洗干净，切成小块。吃多少做多少，不要做多了。

2、把大蒜切碎。大蒜一瓣大点的就可以了，喜欢吃蒜味大的可以多放。

3、准备一个碗，把切好的辣椒放里面，再把大蒜碎放进去。

14小时前

42

黑白灰调 5星

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方法/步骤

1/7

线椒洗净，放阳台外晒干水分，切小段。

2/7

放盐，蒜片，姜丝。

3/7

倒少许白酒。

4/7

油温9成热，倒入香料，中火炸。

5/7

炸糊捞出扔掉。

6/7

油放凉些，倒入醋，倒入生抽，倒入老抽。

7/7

烧开放凉后，倒入辣椒段中，操作，腌制3天左右即可食用。

12小时前

22

枕上江山 1星

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工具/原料

线青椒 (5斤)

盐 0.5斤

酱油 1斤

花生油 0.3斤

白糖 0.5斤

白酒 0.5斤

生姜 0.2斤

大蒜粒 0.5斤

方法/步骤

1/6

1、青椒五斤用清水泡半小时，洗净，沥干水分，此时不要摘去蒂部。

2、沥干后切开，加盐0.3斤腌两小时，收水分，倒掉腌出来的水。

3、花生油烧热，放入花椒、酱油、白糖，剩下的盐放入，烧开，关火，放凉，一定凉透。

4、凉透后，放入白酒、味精、生姜、大蒜香油，拌匀。将拌匀的调料在倒入辣椒上面拌匀。

5、将拌好的辣椒封坛保存，30天后才可以食用，

9小时前

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