最後還是傷 2星
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下面介绍一个简单的做法供参考:
所需材料:
酸菜 200 克
笋片 100 克
辣椒 适量
姜蒜末 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
香油 适量
步骤:
将酸菜切成小块,放入盆中,加入几勺盐,拌匀后静置片刻,促进酸菜出水。
把泡好的酸菜水倒掉,用清水多次清洗干净后备用。
将笋片焯水至八成熟后捞起,过冷水后沥干水分,备用。
辣椒去籽切丝备用。
热锅凉油,下姜蒜末和花椒粉煸炒出香味,加入酸菜、笋片和辣椒丝,翻炒均匀。
加入适量盐、糖、生抽、醋等调料,继续翻炒均匀。
出锅前加入少许香油,拌匀即可。
22小时前
未远离 1星
共回答了14个问题 评论
1.提前一天买来春菜洗好,在盆里或锅里用开水稍微烫一下(别烫太熟),然后马上拿出来晾凉,待烫过春菜的水凉了以后放入春菜继续泡,两天以后就成酸菜了,比外面卖的酸菜好吃又卫生。 2.小笋剥壳后过水煮几分钟,煮笋的水别倒掉,放凉后把笋放进去泡几个小时,去掉笋的涩味。
3.小笋撕开切成一节手指长的样子,辣椒干切碎。
4.锅内放入比平常炒菜多一点的油(因为酸菜吸油),油热后放入辣椒干和酸菜,翻炒一会儿加入小笋继续翻炒,入味以后加入食盐翻炒均匀出锅装盘。
21小时前
回答问题
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