冰冻的红膏炝蟹家常做法

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做法

红膏炝蟹3只、黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。

做法一

1.调味炝料煮开，凉后加米醋。

2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。

3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。

4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。

5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。

15小时前

共回答了337个问题评论

答：红膏炝蟹是一种非常美味的海鲜食材。它营养价值很高，钙含量非常高，而且美味可口。一般的做法就是把冰冻的红膏炝蟹醒来，然后进行清蒸食用。

13小时前

共回答了131个问题评论

首先要选购新鲜的梭子（雌）蟹，必须要有红膏，腌制后品相才佳；把蟹的外表清洗干净，搽干表面生水；

2、纯净水+盐+白酒+姜片兑成卤水，将梭子蟹脐朝上浸没，扣上一个盘子压住，加盖冷藏约12小时；习惯口味偏淡的，可相应缩短腌制时间；

3、、将腌制好的蟹取出，打开蟹盖，去除泥包、蟹心和蟹腮，斩块摆盘；食用时准备一小碟姜醋汁蘸食。

11小时前

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