如何做双椒牛肉粒

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一炮定四方 3星

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食材清单

牛腩 750g 、 菜籽油 300g 、 四川红油豆瓣 100g 、 干辣椒段 10g 、 花椒 6g 、 生姜 10块 、 大葱 1颗 、 桔子皮 1个 、 白糖 2勺 、 山楂干 3.5g 、 砂仁 2.5g 、 百香果 0.5个 、 香草叶 3.5g 、 八角 1.5个 、 白蔻 1.5g 、 小茴香 5g 、 桂皮 2.5g 、 甘草 3g 、 草果 0.5个 、 三萘 1个 、 红蔻 10g 、 排草 2g

8小时前

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想要得到你 2星

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牛肉切成1厘米见方的粒

步骤二

加入料酒，淀粉，白糖，少量生抽，盐腌制

步骤三

将青红辣椒切圈

步骤四

热油，滑入牛肉粒快速翻炒，炒至半熟，盛出待用

步骤五

洗锅另起油，爆香姜蒜末，滑入青红辣椒翻炒，加一点盐，白糖，生抽。炒至辣椒稍蔫，加入葱段和事先炒好的牛肉粒，急火快炒。时间不要太长，不然会出很多水

6小时前

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