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食材:鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。
做法
1、处理过的鲫鱼一条,去掉腹内黑膜,去除鱼腥线,鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。
2、豆腐切小丁,香葱段,小米椒圈。
3、锅内用姜片擦锅底,适量油烧八成热。鱼放入,两面煎至微黄。
4、加入适量凉水,大火煮开炖十分钟,小火炖十分钟。
5、豆腐放入,炖五分钟,适量盐,香葱,胡椒粉调味儿。
6、盛盘,滴上几滴香油,中间撒上香菜碎。食材:鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。
做法
1、处理过的鲫鱼一条,去掉腹内黑膜,去除鱼腥线,鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。
2、豆腐切小丁,香葱段,小米椒圈。
3、锅内用姜片擦锅底,适量油烧八成热。鱼放入,两面煎至微黄。
4、加入适量凉水,大火煮开炖十分钟,小火炖十分钟。
5、豆腐放入,炖五分钟,适量盐,香葱,胡椒粉调味儿。
6、盛盘,滴上几滴香油,中间撒上香菜碎。
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