念影如丝 3星
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用料、通心粉 适量、盐 适量、西红柿 1个、白蘑菇 两个、鸡肉 少许克、葱 少许、鸡粉 少许、罗勒风番茄酱 少许
步骤 1、通心粉提前泡软,煮起来快,要是不泡软,会煮到你怀疑人生。我一般隔夜泡,次日早上做。鸡肉我用的鸡胸肉,切好,提前一晚用新奥尔良鸡粉腌一下。
步骤 2、把葱,蘑菇切好备用。番茄切粒。
步骤 3、把泡软的通心粉开水煮,煮至熟透。
步骤 4、油锅放油,把腌好的鸡肉翻炒至金黄,把番茄、蘑菇加进去翻炒,再加点番茄酱一起炒均匀,放盐,鸡粉翻炒一下,加水。我一般加一大勺水,煮成汤。
步骤 5、把煮熟的通心粉倒入上一步的汤汁里,煮两三分钟入味,加点葱花芫荽点缀即可
6小时前
小小晴天 2星
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主料
通心粉300克
辅料
虾12尾 油菜1棵 腊肉100克 蒜少许 橄榄油3大匙 葡萄酒3大匙 酱油适量 食盐适量 胡椒少许
步骤1
准备材料:虾抽筋剥壳;切去菜花根部的硬块;在煮沸的开水中方入少许盐,将油菜花和小圆豆置于笊篱中,放到热水中煮一下,然后将其取出,放入冷水中
步骤2
将腊肉切成2厘米宽的形状,放入炒锅中用大火翻炒。(此时如覆上厨房专用的纱纸,则可避免油四处飞溅,还可吸收多余油分。)
步骤3
煮通心粉:将水煮沸,加入少许盐,一边煮一边将通心粉拨开拌松,直至水分收干
步骤4
在煮通心粉的同时,将橄榄油加入中华锅中加热,用大火煸炒大蒜末和切成小段的红辣椒,再将腊肉、虾、油菜花(除去装饰用部份)和小圆豆依次放入锅中一起煸炒,然后倒入葡萄酒和酱油
步骤5
将通心粉和炒好的佐料倒在一起,放入盐和胡椒,拌匀,倒到铺好装饰菜花的盘中即可
4小时前
独尐爷 4星
共回答了490个问题 评论
通心粉是面食的一种,一般来讲,人们在平时制作通心粉的时候,其一般都会采用煮制的方式。当然,在煮通心粉的时候,大家对于通心粉的具体煮法也需要进行详细的了解,那么,通心粉怎么煮才算熟呢? 煮面食非常关键的一点就是把握火候,煮得太久就容易把面给煮糊了,煮的时间不够,面又会不熟。通心粉也一样,相比较中国的面食而言,通心粉会比较难熟,不像有些面条,过一下水就可以捞起来食用了。通心粉煮的时间会稍微长一些,煮完后,咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点,就证明还没熟投。煮通心粉时,水烧开后要反复加凉水数次,直至煮透。 煮通心粉的时候,可以事先把通心粉泡在水里2-3小时,再把锅里的水烧开,后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了,过水时如果你还要再煮就用生水,如果要凉拌就用凉开水,最后放调味料。如果不将通心粉事先泡开直接煮,可能时间会比较长,通心粉熟透后体积会变大变软。通心粉煮熟的时间要看通心粉的类型,实心的通心粉可能比较难熟,有些通心粉比较小,就比较容易熟。有些通心粉的包装袋上会标有煮面的时间,大家购买的时候可以稍微留意一下,这样就不需要考虑煮多长时间了。 通心粉的营养价值 通心粉作为面食的一种,自然保留了面食的营养价值。通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经过加工而成,不仅口感良好,而且风味独特,属于面类食品的一种。 通心粉具有一般普通面食的营养价值,比如含有丰富的蛋白质和碳水化合物等,能够补充蛋白质的同时,也能够为人体补充能量。所以通心粉可以作为主食之一。而且通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 现在的通心粉已经不再像以前的普通的通心粉了,以前的通心粉做法单一,只有一到两的口味,但是现在的通心粉通过各种技术,在里面添加了许多其他的原料,比如加进了一些粗粮和一些蔬菜,例如:胡萝卜、淮山等有机的植物。使通心粉不仅保留原有的营养价值外,还具备其他蔬菜的营养价值。所以通心粉的营养价值越来越高,加上通心粉容易消化,是一道不错的主食之一。 通心粉有哪些好吃的做法?
1、焗:通心粉最常的做法便是闷焗,比如:葡汁牛柳焗意粉、简易焗意粉、简法酱香焗意粉、白汁鲜虾焗意粉、芝士周打海鲜焗意粉等等。这些都是焗通心粉的菜式,每一种都各有特色。焗通心粉能够最大限度地表现通心粉的美味,焗通心粉不仅是一道佳肴,在餐桌上,也可以作为一道主食。焗通心粉可使通心粉的味道得到最大地保留。
2、炒。通心粉可以搭配多种材料进行翻炒,相对于焗通心粉来说,炒相对较为简单。在家里,不仅可以自由搭配材料,也更容易上手,更容易把握烹饪的步骤。炒通心粉的优点在于融合其他配料的味道,保留通心粉的营养价值的同时,也融入了其他食材的营养。
3、煮。蒸煮也是通心粉的一种常见的做法。相对于其他两种方式来说,煮可能更为简单。而且煮通心粉的方式,有偏向中式餐饮的做法,不仅有汤水,而且也能加入其他适合面食类的搭配。可以作为主食的一种使用方法。
4、凉拌。通心粉不仅可以热腾腾地端上餐桌,也可以作为凉拌的一种材料。通心粉沙拉就是属于凉拌类型的一道菜式。 对于通心粉的具体煮制方法,相信大家在看了本文讲述后已经有所了解。在日常生活中,人们在选择通心粉进行煮制的时
23小时前
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