炒小蒜怎么炒最好吃

先炒后煮更好吃
因为小蒜炒过后会更香更脆，但是如果只是炒的话会过干，影响口感，煮一下可使其更加嫩滑，两者结合更能保留小蒜的口感和香味。
为了更好的让小蒜入味，还可以加入一些咸淡适宜的调料（比如鸡精和盐），并且可以在炒小蒜的过程中加入一点点水，使其更容易入味，同时也会使小蒜保持一定的湿润度，使口感更好。

多炒少油最好吃。
因为小蒜炒制的过程需要时间，炒过久会导致小蒜的口感变得粘糊；而少油则能保证小蒜的原有味道不被油腻所掩盖，更有利于口味的突出。
另外，可以在炒小蒜前加入适量盐和葱姜提前调味，同时也可以将小蒜切成薄片或丝状以便更快熟炒。
建议搭配的炒菜食材有鸡肉、豆角、土豆等，能带来更丰富的风味。

1,先把豆米淘洗好，放入高压锅煮烂。

2,把洗好的小蒜切段，放盘子备用。

3,用炒才锅烧热加油，放入生姜，再放入青椒爆炒。

4,把煮好的豆米加入锅中，等完全沸腾后加入野生小蒜。

5,加味精，鸡精，食盐即可。

小蒜250克，去掉蒜须黄叶，清洗干净。切好备用。

豆腐泡150g。

把豆腐泡从中间切开。

热锅放油。放入姜末。干辣椒煸炒出香味。

再放入小蒜边炒。

放入五香粉，倒入切好的豆腐泡儿。

加入海鲜酱油。食用盐，少许水翻炒片刻，即可出锅。

做法步骤

1. 把小蒜洗净，放在清水里泡24小时后，取出控去水分

2. 把食醋，酱油，辣椒面，食盐，白糖，蒜泥放在一起，搅拌均匀，做调味汁。

3. 把洗净的小蒜放入调味汁，轻轻拌匀，装盘，即可食用

用料

鸡蛋 三个

盐 少许

小蒜 50克

生抽 少许

白糖（可不放） 适量

做法步骤

步骤 1

小蒜择好，清水泡4个小时，冲洗干净

步骤 2

小蒜切小段，鸡蛋打散，调料放入，加少许水，所有材料混合搅拌均匀，锅中热油，下锅炒熟

小蒜炒腊肉

也想上可以和腊肉搭配在一块炒着吃，在做的情况下需要把新鲜野小蒜洗净，之后切成段，在把预备好的腊肉提前入锅蒸熟取出后也切成薄片，在炒锅中放适量食用油，加热后把腊肉假如炒成透明状，在放入几个干红辣椒，然后才把些小小锅很快的翻炒，等它变软后放少量生抽提味，炒匀之后就能出锅食用。

1小蒜炒蛋：炒香小蒜，加盐，放入炒熟的鸡蛋，加调料炒熟即可；做法简单还好吃。

2油泼小蒜：碗中放入小蒜、辣椒粉，多次泼油拌匀即可；做法简单，香飘满屋。

3小蒜回锅肉：锅内放入肉片炒至变色，放入小蒜、辣椒、盐，加调料炒熟即可；鲜香美味，营养丰富。

4野蒜煎鸡蛋：爆香野蒜，加盐、一小部分鸡蛋炒熟，捞出放入打散的鸡蛋碗中搅匀，倒入锅内小火慢煎即可；做法简单，特别好吃。

5小蒜饺子：盆中放入炒熟鸡蛋、粉条、小蒜，加调料搅匀，用擀好的饺子皮包好即可；味道鲜美，一碗根本不够。

1、小蒜炒鸡蛋味道特别好，而且做法简单，在制作时需要准备，新鲜小蒜200克，鸡蛋3到4克，食用盐和食用油各适量准备一些。

2、把小蒜去掉老叶清理干净以后用清水洗净，沥干水分以后，再把它切成段状，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调成蛋液备用。

3、锅中放油加热以后，把切好的小蒜入锅快速翻炒，等它变软以后，再把调好的蛋液倒入锅中加少量食用盐，快速翻炒，炒成均匀的块状以后关火出锅就能食用。

腌小蒜