赞 寻前尘 2星
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原料：粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺。
做法：
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末。
2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎。
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。
6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。
7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可。
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