麻辣鲜香牛肉馅做法

饮美酒 3个月前已收到3个回答举报

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食材，牛肉斤，做成牛肉馅，也可以买现成的牛肉馅洋葱两个洗净切碎备用。香辣料包一个。

做法，牛肉馅加入适量的盐，加适量香辣料，加入二百毫升调料水，边加边搅拌至上劲，腌制半个小时后，再加葱姜末香油白糖鸡精，放入洋葱碎，搅拌均匀，成一体，香辣牛肉包子馅调好了，就可以包包子了。

14小时前

共回答了368个问题评论

香辣牛肉包馅料配方

面粉 120g

水 70g（面粉不同，含水量不同）

牛肉 180g

肥肉 60g

生姜适量

大蒜适量

盐适量

酱油适量

花椒适量

葱一把

油泼辣子一大勺

酵母二分之一小勺

做法

水加入酵母溶解，加入面粉，揉成光滑的面团。烤箱热水法发酵。

开始剁馅，我觉得包子馅一定要有油才好吃，所以加点肥肉是必须的。剁好肉然后加入剁碎生姜大蒜，花椒、盐、切碎的葱，油辣子混合均匀。

面团发酵到两倍大，面团分成10g左右一个然后开始包。我包得不好看这个熟能生巧，我要多包包

冷水上锅，水开了，小笼包蒸十分钟就差不多了。然后趁热吃

12小时前

共回答了48个问题评论

牛肉打碎，加五香粉，麻辣粉，按自己的喜好加，腌制一小时即可

9小时前

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