包饺子10种包法小技巧

主料

饺子皮适量

肉碎适量

芹菜茎适量

香蕉少许

玉米粒适量

辅料

盐适量

酱油少许

生粉适量

1. 芹菜香菜洗净。

2. 切细丁。

3. 加入肉碎中。

4. 调入盐。

5. 调入酱油。

6. 调入生粉。

7. 顺势拌匀。

8. 玉米馅料，除了加入玉米，其他同上。

9. 取一张饺子皮，在中间放适量肉馅。

10. 饺子皮边缘抹水，对折，捏紧。

11. 再把两端角拉在一起重叠即可。

12. 依次包好所有水饺。

13. 锅中煮水，放点盐，防粘。

14. 放入饺子。

15. 煮熟捞出即可。

月牙饺

2：三角饺子

3:四角饺子

4：元宝饺子

5:手提包饺子

6:大肚饺子

7:波浪饺子

8：金元宝饺子

9:柳叶饺一号

10:蛤蜊饺

包饺子子可以包弯弯的饺子，也可以包大肚子饺子。也可以包圆圆的饺子，随便怎么包都可以吃的，只要馅子调好就好吃。所以包饺子的技巧好顿多种。

元宝水饺，大肚水饺，麦穗水饺，扁叶子水饺，花边水饺，馄饨水饺，蒸饺，烧麦饺，三角水饺，五彩面水饺。

1、元宝饺子

将正方形的饺子皮包上馅对折，把饺子边封好。然后各捏住靠近肉馅一端的两个角，慢慢弯曲沾在一起即可。

2、裙边饺子

放馅后将饺子皮对折，封口成半圆形。从左边开始，右边食指稍过拇指前面，食指稍稍将饺子皮往前推出褶折，拇指前段轻捏，重复这个步骤直到右边。

3、翅膀饺子

用筷子在裙边饺子中间轻轻按压（方便对折），对折后就是美美哒的翅膀饺子。

做法1：韭菜鸡蛋饺子

准备食材如下：饺子皮适量，韭菜100克，木耳30克，鸡蛋1个，蒜5克，盐2克

具体做法如下：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散，食用油5毫升，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅，倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀，用饺子皮将馅包成饺子，锅里加水1.5L，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟即可出锅！

做法2：煎饺

准备食材如下：白菜80克，猪肉糜90克，饺子皮80克，葱13克，料酒3克，蚝油4克

具体做法如下：碗中放入猪肉糜，料酒，耗油，白砂糖，盐，葱花，白菜末，搅拌均匀，准备好饺子皮，包成饺子，锅中放入饺子，加入油，中小火煎2分钟，加入水，转小火煎10分钟即可出锅！