凉拌五香豆腐干的做法 凉拌五香豆腐干怎么做

主料：豆腐干200克，青椒半个，蒜黄10棵。

辅料：盐半勺，香油2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，葱白1断。更多烹饪知识，请咨询华南烹饪学校。凉拌五香豆腐干的做法：

1.超市，市场买来的豆干，展平切两半，再切丝。

2.豆腐干尽量切的细些。

3.葱白切丝。

4.蒜黄切段。

5.青辣椒切丝。

6.把切好的豆腐丝、青椒丝、葱丝、蒜黄段放入盆中，一次放入盐、香油、生抽、辣椒油搅拌均匀，装盘即可食用。

步骤1/五香豆干用温水冲洗干净。

步骤2/将豆干切成薄薄的小片。

步骤3/准备一个小碗，碗中分别加入1小勺生抽、香醋、辣油和白糖，搅拌均匀后加入少许冷开水，再加入少许白芝麻，做成调味汁。

步骤4/取一锅，锅中放入足量水，加入2颗茴香，烧开后，放入豆干汆水。

步骤5/将汆水后的豆干捞出，放入盘中。

步骤6/趁热加入调味汁拌匀，并撒上香菜段，就可以了。

注意事项

豆干片切得越薄越好，更易入味。

食材用料

五香豆腐干250克

花生米适量相克食物

盐少量

生抽适量

香油适量

辣椒油适量

白芝麻少量

葱蒜适量

凉拌五香豆腐干的做法

1.准备五香豆腐干。

2.锅里烧开水，将豆干下锅汆水。

3.花生米碾压成碎末。

4.捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。

5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。

6.然后摆盘撒上白芝麻即可。

用手机看这道菜做法

小贴士

1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；

2、汆水时间不能太长，基本是稍烫一下。