盼我归还 1星
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食材:牦牛肉500g,姜4片,干红辣椒若干,蒜头若干,豆瓣酱一大勺,生抽1勺,醋1勺,冰糖数颗,八角2个,香叶3片,小茴香少许,花椒10g,豆腐乳半个,牛油一小块;
做法:
1.牦牛肉切大块,泡水2小时,去除血污洗净控干。
2、热锅倒入植物油和牛油熬化;倒入牦牛肉翻炒,加适量料酒; 倒入所有配料,加入生抽白糖,翻炒均匀
3.热锅倒入植物油和牛油熬化
4.倒入牦牛肉翻炒,加适量料酒
5.倒入所有配料,加入生抽白糖,翻炒均匀
6.转小火继续翻炒至牦牛肉出油收缩,这个过程大概需要30-40分钟;炒好的牛肉倒入砂锅,加少许盐,加水没过,开大火烧开转小火慢炖2-3个钟头左右,最后撒香菜即可。
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