白炖排骨的家常做法

时光微笑 1个月前 已收到2个回答 举报
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年少夢話 2星

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食材：猪小排500克、准备适量的食盐、白醋、小葱、香菜、胡椒粉。

方法步骤：

1、排骨洗干净，凉水小锅煮沸水沸腾，煮3到5分钟，将浮沫去掉，再将煮过的排骨捞出控水。

2、再将排骨放入锅中，一次性加入足够多的开水，大火煮开，再用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。

3、盖上锅盖用中小火煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，再用小火煮20分钟，在最后加入适量的盐调味，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉。

15小时前

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太羁绊 1星

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用料

排骨 1根

小葱 2根

姜 5片

盐 适量

做法步骤

步骤 1

排骨先用凉水泡几个小时，中间换一到两次水。

步骤 2

起锅烧水，把泡好的排骨倒入进去，撇去浮沫，用水冲洗干净，另起锅加水，倒入排骨，姜片。先大火烧开转小火慢熬三个小时。

步骤 3

熬至肉脱骨，汤奶白色，放入少许盐，洒入葱花，可以出锅了。

13小时前

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