莪薆伱 2星
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第一, 首先将螃蟹放好与盘子中间,然后可以用小剪刀或者直接用手将螃蟹“肢解”,也就是将它的所有腿都卸下来,卸完所有螃蟹腿之后,这样就可以开始吃螃蟹啦!螃蟹较为重要的中间部分先用小刀切开一个口子,然后就可以用勺子剖开吃里面的内容物了。在剖的过程中要注意是从螃蟹肚子中间靠下部分位置剖开哦!
第二,去蟹肚(就是雄的三角雌的圆角的肚子上的那块壳,不先去掉等下一掰二的时候就吃力了)开蟹兜。开出来以后,用剔肉钩扁圆的那一头将大闸蟹最好吃的蟹黄蟹膏部分刮出来。
第三,将蟹左右对称一分为二。分开后还能看到有很多蟹黄蟹膏附在肉上,继续用剔肉钩全部刮下来,扁头刮起这部分来会特别爽利。刮干净后,用大力钳将蟹身部分轻轻夹一夹,注意不要太用力把蟹身夹碎。这个动作的目的是让蟹身肉沿着肚子上横向的壳纹裂开,方便等下抓住蟹腿根部时,蟹身肉也能沿纹理一起撕下
12小时前
泡妞在说谎 3星
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1、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
2、如是煮熟的螃蟹,剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。 吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪,这时蟹盖未揭,不会走掉热气。吃过爪、钳后,再掀起蟹盖,享用蟹膏,吃光蟹肉,一点都不浪费。 正确的吃法是,先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄———这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完,有人觉得腿里的肉好吃,有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。因为,螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖,容易把牙给咬坏了。
9小时前
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