炒贝壳家常做法

准备青红线椒，切斜刀，放入盘中备用，大蒜拍扁剁成末，姜拍扁剁成末

2、将花蛤凉水下锅，放点料酒，然后用小火慢慢加热，这样水不用烧开，慢慢加热等花蛤张开口就可以了，这样就可以了，大家看一下已经张开口了，捞出来放入凉水中，这样给它洗一下，里面的泥沙洗出来

3、锅中倒入油，油热放入姜蒜，炒香之后放勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花蛤，放点料酒，生抽，少加点清水，有啤酒的话也可以放啤酒，放入青红辣椒，少放点盐，五香粉，再来点蚝油，这样翻炒均匀就可以出锅了

1.小贝壳凉水下锅，加3勺盐、几片姜，烧开，然后闭火，将水倒掉。

2.洋葱、葱、姜切丝，香菜切段。 （配料可以多放些，炒完菜这些配料也吃光光了，非常入味）

3、锅烧热，倒入油（我用了玉米油+橄榄油+1勺椰子油）烧热，放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝，翻炒一下，加入豆豉酱（我放了6勺，因为爱吃豆），炒匀后倒入小贝壳，快速翻炒，使贝壳全部被豆豉酱包围，最后倒入香菜，炒一下，马上出锅。

4、可以吃了。

贝壳类洗净，热水下锅，开壳后关火，洗净！

热锅冷油，葱蒜生姜洋葱下锅翻炒，放盐辣油少许贝壳类下锅，翻炒，放少许水生抽！收汁，起锅！

首先把贝壳放在水中，加入适当的盐，让贝壳吐沙，然后在锅中加入葱姜蒜和干辣椒花椒，炒香之后加入贝壳，再加入适当的豆瓣酱调味翻炒均匀即可。

首先放盆里放点盐加水一夜去沙。做的时候捞出焯水，也叫飞水各地叫法不一样。准备辣椒段适量，蒜末，香菜，有条件放豆瓣酱，不放也没事。耗油，一品鲜酱油，味精少许，水淀粉。

热锅凉油放入蒜末，辣椒段炒香，放入耗油，加入贝壳翻炒均匀加入酱油适量，淋入水淀粉就好啦。下酒