半弔孒 1星
共回答了110个问题采纳率:94.4% 评论
开头说重点吧,清蒸鱼不是随便的鱼都能清蒸,要好吃就一定要选对鱼,而且最好叫他帮你杀好,一般菜市场能买到的适合清蒸的鱼有(鲈鱼、多宝鱼、桂花鱼、石斑,大黄花鱼,欢迎大家补充适合清蒸又好买到的鱼!)
下面开始说制作过程:
第一步:处理食材
买回来的鱼自己在用清水洗几次哦,要确保没有脏东西,不然腥味会很重。接着在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上擦进上葱姜,鱼嘴里也可以晒一根大蒜进去。
蒜叶和葱切段备用。
第二步:开始制作
起锅,加水,放上篓子,将鱼蒸个7分钟
7分钟后将鱼取出,取下鱼身上的葱姜蒜,倒掉多余的汤汁并浇上蒸鱼豉油。
起锅,再加入少许油烧热,接着取切好的葱姜蒜摆在鱼身上,用勺子把油浇在鱼身上就完成啦!
要点提醒
1. 鱼要把内脏,腮清理干净后,擦干净鱼身。
2. 蒸7分钟后,不要立马开盖,闷1分钟再打开。
3. 鱼蒸好后,记得把鱼汁倒掉,因为很腥哦。
4. 记得最后浇上热油,会无比的美味!
如果你想了解更多美食的做法可以关注我的公众号哦!图源豆果美食。
2小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
1个月前1个回答
4个月前2个回答
3个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答