豆芽炒饼丝家常做法 正宗豆芽炒饼丝怎么做

一、原料

 饼丝150克

豆芽菜150克

青椒一个

香葱二颗

大蒜二瓣

红辣椒丝少许

咸盐适量

生抽适量

味精适理

二、豆芽炒饼丝的做法步骤

1.饼丝一盘

2.绿豆芽、青椒、香葱适量。

3.油烧热，炸香花椒后捞出。

4.下入豆芽菜、青椒煸炒。

5.下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒。

6.下入饼丝，翻炒均匀，起锅装盘撒上葱花即可。

用料：黄豆芽 500克，火腿肠 1根，葱 一小段，蒜 3瓣，西红柿 1个，盐，五香粉，醋，酱油，鸡精，实用调和油，芝麻油 适量，饼丝 300g

做法：

1：首先把买来的黄豆芽洗一洗，把空豆芽皮去掉，把西红柿切小块，葱切成小段，蒜切片，火腿肠切成竖条

2：起火烧油，油七成热放切好的葱蒜炒香后放西红柿，炒出汤后放切好的火腿肠，翻炒至火腿肠变色倒入洗好的豆芽，之后放盐，醋，酱油，五香粉，鸡精适量翻炒至豆芽从白变微透明。注意不加水。感觉豆芽快要熟了的时候，放入炒饼翻炒，出锅前淋上点芝麻油就好了。还可以再搁点香菜。

做法步骤：

1，先调料汁:料碗中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺鸡精，三勺清水搅拌均匀

2，起锅烧油，油热下入鸡蛋液，把鸡蛋炒散，称出备用。

3，锅内留底油，油热下入葱花爆香，紧接着下入洗好的豆芽，翻炒至豆芽变软，加入一小勺醋

4，下入切好的圆白菜，翻炒至断生

5，把准备好的饼丝平铺在锅里

（饼丝我是直接买的现成的，菜市场都有）

6，盖上锅盖小火焖3分钟，这个过程不要省略，很关键～

7，把鸡蛋倒进去，然后把调好的料汁均匀的撒上去，翻炒均匀即可出锅～