酸甜水煮鱼的做法

誮小俏 3个月前已收到2个回答举报

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材料：700克石斑鱼、少许盐、少许玉米淀粉、半颗青椒、1根红辣椒、半条黄瓜、4颗番茄、4瓣蒜、1颗洋葱

酱汁：3勺番茄酱、1勺辣椒酱、1勺糖、半碗清水

步骤：

1、把鱼清洗干净，抹上盐再抹上少许玉米淀粉上锅炸至金黄色捞出备用

2、锅里倒入少许油，爆香蒜末、洋葱再加入番茄炒至软，再把切好的青椒、红辣椒&黄瓜加入翻炒

3、最后倒入调好的酱汁，大火煮开快速翻炒就好了

4、鱼淋上酸甜酱汁即可

21小时前

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1/3鱼切花，然后油，料酒，生粉，盐，一起腌，半小时或一小时，为了让鱼更入味，记住生粉一定涂抹鱼的全身，就能更酥脆，

2/3先热锅，倒油，拿根筷子测油温，起泡就是可以下锅了，把腌好的鱼放下去，炸到金黄色，鱼身干爽

3/3鱼炸好了，就到做酱，把准备番茄酱，白醋，白糖，放到锅里煮，调到自已能接受的酸甜度，也可以放一点盐，再把准备的配料，姜，葱，香菜，青椒，放下去一起煮，煮到粘了，再对开生粉水放下去，最后一步就是放炸好的鱼下锅，翻炒下，为了让鱼更好的均匀吸收酱汁

19小时前

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