萝卜干饭家常做法

· 准备食材

2· 大米洗净，放清水浸泡30分钟

3· 香菇西蓝花择洗干净，放锅中焯烫2分钟，捞出过凉水备用。

4· 将白萝卜去皮切小丁，香菇切2CM左右的小丁，猪肉也切小方丁，虾米清洗赶紧，放清水浸泡10分钟。

5· 炒锅放少许油，下猪肉末煸炒，炒至猪肉末金黄。

6· 接着倒入萝卜，香菇，虾米一起翻炒，加入少许生抽，蚝油，适量盐炒匀。

7· 再倒入浸泡好的大米，与食材一起翻炒，炒至均匀。

8· 把所有食材倒入臻米电饭煲中，接着倒入适量的清水，大约1CM左右的清水，切记不要超过电饭煲标注的刻度线。

9· 盖上盖子，选择煮饭档位，20几分钟就好了

10· 开锅倒入切碎的西兰花碎，拌匀就可开吃。加一些西兰花进去，这锅饭喷香不油腻，特别好吃；

拿2个萝卜，洗干净切丝，再切肉。

锅放水把洗好米放入锅中，等米煮差不多，把米控出。

放油把萝卜放上，把米倒上。

食材用料

萝卜适当，盐适当，大葱一段，豆瓣酱一小勺，小葱花一把，生姜片3片，五花肉2斤，米适当

做法步骤：

步骤 1

烧一锅开水，将米放进去。等米煮稠了，将米汤漏掉。准备备用。

步骤 2

将油倒入锅里，烧至三分热。

步骤 3

将肥肉放入锅里，把油炼出。

步骤 4

把肉推到锅边，放入，姜葱豆瓣翻炒。

步骤 5

然后倒入红萝卜翻炒。

步骤 6

再把米铺在菜上，用小火蒸。

步骤 7

最后把它们搅匀，就可以食用。

小贴士

控制好火候

主料：剩饭一大碗、鸡蛋2个；辅料：双汇火腿肠半节、长青豆角2条、萝卜干适量、生抽适量、盐适量、清水适量

五味炒饭

1

挑捏的硬硬的青豆角，萝卜干尽量选种的。

2

把剩饭弄散，鸡蛋打碗放一小勺盐搅拌十几秒。备用

3

青豆角，萝卜干，火腿肠分别切丁备用

4

热锅放适量油，倒入豆角翻炒至透青

5

倒入萝卜干和火腿肠翻炒十秒，加少许油，摊散，倒入鸡蛋液，煎到鸡蛋下边初步成型，上面还有大半蛋液翻炒成碎散蛋，倒入剩饭

6

用铲子把块状的饭压散，翻炒，咸觉有点粘锅时加点水翻炒均匀，倒入生抽2勺翻炒调色

7

感觉粘锅时再加点水，放一小勺盐，翻炒至饭有点粘锅时关火盛起就行了

1.秋白萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，灿烂这个切的有些细了。

2.萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。

3.倒掉盆里的水。

4.用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。

5.晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。

6.取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸，可再水中再加入盐。

7.待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日。

8.可将熟芝麻、熟花生捣碎，吃时拌在小咸菜上，香脆可口。

步骤1

淘米，下锅

步骤2

电饭锅开动

步骤3

准备好五花肉、干辣椒、萝卜一个、姜末、芹菜适量

步骤4

萝卜切丝

步骤5

五花肉切薄片，其他的配料切小

步骤6

五花肉下锅炼，不要太干，太干影响口感

步骤7

饭熟了

步骤8

五花肉也炼好了，下干辣椒爆炒

步骤9

下萝卜条一起炒，下水，焖一会

步骤10

下米饭，盖盖焖，让萝卜的香气蒸到米饭里

步骤11

再翻炒，下姜末和芹菜

步骤12

炒好即可