炖绿豆汤的方法

食材：鲜百合1个、绿豆50克、冰糖15克、清水适量

做法：

1、绿豆洗净，加入清水浸泡两个小时；

2、鲜百合掰成瓣，洗净备用；

3、起锅烧水，大火烧开，加入绿豆，煮1个小时；

4、放入冰糖煮化，再加入百合片，煮5分钟；

5、关火，汤盛碗里晾凉或者放冰箱冷藏一下再喝

食材用料

绿豆适量，冰糖少许，清水适量

做法步骤：

1，首先将绿豆用清水浸泡2小时，搓洗干净，等洗净后，倒入锅里

2，锅内加入适量清水，大火煮开

3，改小火煮

4，待煮至绿豆开花

8，加入适量冰糖

9，关火，盖上盖子再焖一会儿

10，一道美味的绿豆汤就做好了

砂锅炖，按绿豆和水的比例1：10搭配，放冰糖不要放白糖，炖绿豆汤用砂锅最好，不要用金属锅，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。

①选颗粒饱满、色泽深绿的优质绿豆，用清水洗一遍，挑去浮去的残豆，再用清水浸泡1个小时；

②煮绿豆汤的锅，最好是不锈钢炖锅，铁锅煮出来的容易变色，炖锅中注入清水，放入绿豆，盖上锅盖，大火烧开，煮上1分钟，不要开盖，焖上20分钟；根据个人喜好放入白糖，再煮1分钟，焖20分钟，如果锅中绿豆全都开花，即可出锅，如果还有少许尚未开花，再煮1分钟，关火，不掀盖，直到汤水自然凉了；

③盛小碗，分别覆上保鲜膜，放冰箱保鲜层冰冻，想吃的时候随时取出。

超级简单的操作，比用高压锅压了半天，变一锅黑乎乎的绿豆汤，上述的方法，还是值得你去探索一下。

绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，放入锅中，加凉水，盖盖子，大火煮开。