鲢子鱼火锅的家常做法

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鲢子鱼火锅家常做法如下

1.江鲢洗净，切片。用一个蛋清，2勺盐，姜蒜腌制15分钟左右。

2.锅中加油，油烧热后加入姜蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒（干辣椒可以最后放，防止炸糊）依据个人口味也可加入买的火锅底料。在依次放入酱油、醋。炸好的豆瓣酱冒红油后随后加入清水煮沸！

3.待锅中汤汁煮沸后，倒入腌制的江鲢，可以先放入鱼头煮个半分钟，在放入其他

4.大约煮个六分钟左右吧！盛起，加入葱花，香菜等佐料，用勺子烧一点点油，淋在佐料上即可。

18小时前

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1、炒锅烧热后,放入花生油15毫升,倒入切成段的嫩白菜心,炒软后装盘待用。

2、炒锅中放入花生油15毫升,烧热后倒入鱼头,将鱼头煎至两面微黄,加入料酒,再倒入一大半高汤,放姜片、盐,炖出鲜味后倒入火锅中。

3、四周放嫩白菜心,面上放冬菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡,倒入余下的高汤,盖上锅盖煮几分钟后,边煮边食,边食边放炒好的韭黄，并依个人口味放置香菜、辣料等。

16小时前

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