干豆豉怎么炒

1、原料干豆豉，瘦肉

2、干豆豉米洗净，瘦肉切成细丁

3、瘦肉丁中加入少量生抽，淀粉，拌匀

4、热锅放油，放入瘦肉丁，翻炒

5、炒至肉变色，断生，盛出，备用

6、锅中放入干豆豉，翻炒，加入少量水，炒熟

7、加入瘦肉丁，加入适量盐，少许鸡精

8、翻炒约半分钟，关火，出锅

干豆豉是一种非常常见的调味料，可以用来烹饪多种菜肴。下面是一种简单的干豆豉炒菜做法：
材料：
干豆豉、蒜、姜、油、色拉油
做法：
1、将干豆豉用清水浸泡20分钟，将豆豉中的杂质泡洗掉。
2、将浸泡好的干豆豉切碎备用。
3、将蒜和姜切末。
4、锅中倒入适量的油，加热后倒入蒜和姜末煸炒。
5、煸炒至蒜和姜散发出香味后，放入切碎的干豆豉继续翻炒。
6、翻炒至干豆豉变干，出现些许金黄色即可出锅。
7、倒入适量的色拉油，薄薄的涂一层锅底，使菜肴更加的滑嫩。

炒干豆豉的做法如下：
材料：
干豆豉适量、蒜末适量、辣椒段适量、姜末适量、绿葱花适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤：
1. 干豆豉提前用清水浸泡15~20分钟，洗净备用。
2. 锅中热油，放入蒜末，辣椒段和姜末略炒。
3. 加入干豆豉，翻炒均匀，小火慢炒。
4. 炒至豆豉变色，加入少量开水，再次翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精调味，炒匀即可关火。
6. 最后撒上绿葱花，装盘即可。
炒干豆豉注意事项：
1. 炒干豆豉需要慢火慢炒，避免把豆豉炒糊。
2. 建议在炒干豆豉时少用盐，因为干豆豉本身就是咸的。
3. 依据个人口味，可适量加入蒜末、辣椒和姜末等香料调味。
4. 最后撒上绿葱花不仅可以美化色香味，还能改善豆豉的腥味。